Root Crop Processing - Practical Action Publishing

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描述

Root Crop Processing - Practical Action Publishing

Covers The Most Common Processing Techniques For The Major Root Crops Including Potato, Cassava, Sweet Potato, Yam And Other Edible Aroid Crops. Includes Sections On Basic Food Science Principles, Small-scale Processing Methods And Case Studies.
  • 品牌: Unbranded
  • 类别: 参考
  • 语言: English
  • 作者: Practical Action Pub
  • 页数: 66
  • 出版社／标签: Practical Action Publishing
  • 格式: Paperback
  • Fruugo ID: 469752641-983707563
  • ISBN: 9781853391385

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